Schon seit Jahrtausenden wird Stutenmilch zur naturheilkundlichen Behandlung, Rehabilitation und Prophylaxe der unterschiedlichsten Krankheitsbilder in Ägypten, China, Griechenland und in der Mongolei eingesetzt.

Vor dem Melken werden die Fohlen für eine kurze Zeit von ihren Müttern getrennt und können sich gemeinsam in den großen Boxen oder bei gutem Wetter im Sandauslauf austoben. Nach circa ein bis zwei Stunden werden die Stuten gemolken. Eine Stute gibt – je nach Alter des Fohlens –  circa 15 bis 20 Liter Milch. Pro Melkvorgang bekommen wir im Durchschnitt einen Liter. Die Restliche Milch bleibt für die Fohlen, die nach dem Melken wieder zu ihren Müttern kommen.

Die Milch wird dann durchgefiltert und sofort schockgefroren, damit sie keine ihrer wertvollen Inhaltsstoffe verliert. Regelmäßig finden Milchkontrollen und Untersuchungen der Stuten vom Tierarzt statt, damit wir Ihnen immer eine gute und gleichbleibende Qualität unserer Milch gewährleisten können.

Gesundheitsbezogene Aussagen zu Stutenmilch
Stand: 05.11.2008

Stutenmilch

• hat einen hohen Gehalt an den Enzymen Lactoferrin und Lysozym, welche antibakteriell wirken sowie die Darmgesundheit und das Immunsystem unterstützen können.
• enthält sekretorisches Immunglobulin A (sIgA), welches das Immunsystem stärkt und das aufgrund seiner speziellen Struktur resistent gegenüber den Verdauungsenzymen im Darm ist. Das sIgA behält somit seine Wirkung nach dem Trinken der Milch und kann die Abwehrkräfte im Darm stärken.
• hat im Vergleich zur Kuhmilch einen sehr hohen Gehalt an Milchzucker (Laktose), der ein Nährsubstrat für die gesundheitsfördernde Bifidusflora im Darm ist.
• ist fettarm (ca. 1 % Fett in der frischen Milch). Dieses Fett ist jedoch sehr reich an ungesättigten Fettsäuren. Insbesondere enthält es bis zu 30 % Linolensäure - eine omega-3-Fettsäure, die entzündungshemmend wirkt.
• enthält im Vergleich zu Kuhmilch viel mehr Molkeneiweiße (Albumine, Globuline) und weniger Kaseine, welche im Magen feinflockiger gerinnen als die Kaseine der Kuhmilch. Das Stutenmilcheiweiß ist deshalb leichter verdaulich.
• wird unter strenger hygienischer Kontrolle als "Vorzugsmilch" erzeugt, und darf nicht erhitzt (pasteurisiert) werden, um die Wirkung der enthaltenen Immunglobuline zu erhalten.

Inhaltsstoffe der Milch.pdf 80.83 Kb

Stutenmilch wird nach dem Melken gefiltert, in Tüten verpackt und sofort schockgefroren. Sie ist eine so genannte „Rohmilch“, da sie ein absolutes Naturprodukt ist und in keinster Weise behandelt wurde. Sie kommen am besten mit einer Tiefkühltasche zu unserem Hof nach Oberhausen und holen sich die tiefgefrorene Milch ab. Bei –18°C ist sie in der Tiefkühltruhe ohne Vitaminverlust ein halbes Jahr lagerfähig. Pro Tag empfehlen wir  Ihnen 250 ml Stutenmilch zu sich zu nehmen. Sie können die Milch entweder über Nacht im Kühlschrank, oder im handwarmen Wasserbad (max. 35°C) – 5 bis 10 Minuten -, bis die gewünschte Trinktemperatur erreicht ist, auftauen. Sie sollte dann schnellstmöglich verzehrt werden, um einen Nährstoffverlust zu vermeiden und den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Fotos auf dieser Seite: Julia Wentscher

Öffnungszeiten:

Montag-Freitag: 09-13 Uhr und 15-18 Uhr

Samstag: 09-14 Uhr

Wir würden uns freuen, wenn Sie telefonisch unter 0208.672467 Bescheid geben, wann Sie uns besuchen wollen. Auch ist das Abholen der Milch außerhalb der Öffnungszeiten nach vorheriger Absprache kein Problem.

Mitglied im Bundesverband Deutscher Stutenmilcherzeuger e.V.

Bundesverband
Deutscher Stutenmilcherzeuger e.V.